Masak Oncom Leunca

Hello Sobat ! Apa kabar kalian? Kali ini kita akan membahas tentang makanan tradisional Indonesia yang tak kalah lezatnya dengan makanan-makanan lainnya. Siapa yang tidak kenal dengan oncom? Makanan yang satu ini sudah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia. Namun, tahukah kalian bahwa ada variasi oncom yang tidak kalah enaknya, yaitu oncom leunca?

Oncom leunca merupakan salah satu hidangan khas Sunda yang menggunakan bahan utama oncom dan leunca. Oncom sendiri terbuat dari biji kedelai yang difermentasi dengan bantuan kapang. Sedangkan, leunca adalah salah satu jenis sayuran yang sering digunakan dalam masakan tradisional Sunda. Kombinasi unik antara oncom dan leunca menghasilkan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tidak sulit untuk menemukan oncom leunca di daerah Jawa Barat, terutama di daerah Bandung dan sekitarnya. Namun, bagi kalian yang berada di luar daerah tersebut, tidak perlu khawatir. Kini, dengan kemajuan teknologi, kalian bisa mencoba membuat oncom leunca sendiri di rumah. Yuk, kita simak langkah-langkahnya!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat oncom leunca cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahannya:

1. Oncom: 250 gram2. Leunca: 200 gram3. Bawang merah: 5 butir, iris tipis4. Bawang putih: 3 siung, cincang halus5. Cabai merah: 3 buah, iris serong6. Garam: secukupnya7. Gula: secukupnya8. Kaldu bubuk: secukupnya9. Minyak goreng: 2 sendok makan

Setelah semua bahan tersedia, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memotong oncom menjadi potongan kecil-kecil. Kemudian, leunca juga perlu dipotong-potong dengan ukuran yang sesuai dengan selera. Jika kalian tidak menemukan leunca di daerah tempat tinggal, bisa digantikan dengan daun singkong atau daun melinjo.

Setelah itu, panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Setelah itu, masukkan oncom ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu-bumbu yang telah ditumis. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.

Selanjutnya, masukkan leunca ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan sempurna. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Aduk-aduk kembali hingga semua bumbu meresap dan matang sempurna.

Setelah selesai memasak, oncom leunca siap disajikan. Hidangan ini cocok untuk disantap bersama nasi hangat dan lauk lainnya. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis akan membuat lidah kalian bergoyang.

Oncom leunca juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Oncom kaya akan protein nabati yang berguna dalam membangun jaringan tubuh. Selain itu, oncom juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Sedangkan, leunca mengandung vitamin C dan serat yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan.

Bagi kalian yang ingin mencoba makanan tradisional Sunda yang unik dan lezat, oncom leunca bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kalian bisa menikmati hidangan ini kapan saja di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba buat oncom leunca sendiri dan rasakan sensasi lezatnya!

Demikianlah artikel tentang oncom leunca ini. Semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian yang ingin mencoba hidangan tradisional yang lezat dan sehat. Selamat mencoba, Sobat !