Masak Patin

Hello Sobat ! Apa kabar kalian semua? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang sebuah hidangan lezat yang bisa menjadi pilihan untuk menu makan malam, yaitu "masak patin". Siapa yang tidak suka dengan ikan patin? Ikan yang memiliki daging yang empuk dan lezat ini bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera. Yuk, simak artikel ini sampai habis untuk mengetahui lebih banyak tentang cara memasak patin yang lezat dan menggoda selera.

Patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di Indonesia. Ikan ini memiliki ciri khas yaitu kulitnya yang licin dan duri yang sangat sedikit, sehingga menjadikannya lebih mudah untuk diproses. Selain itu, dagingnya yang lembut dan tidak berbau membuat patin menjadi salah satu ikan yang populer untuk diolah menjadi hidangan lezat.

Salah satu cara memasak patin yang paling umum adalah dengan cara digoreng. Gorengan patin memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Untuk menggoreng ikan patin, pertama-tama kita perlu membersihkannya terlebih dahulu. Bersihkan ikan patin dengan air bersih dan garam secukupnya untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk menghilangkan bau amis yang lebih kuat. Diamkan selama beberapa menit, lalu bilas dengan air bersih.

Setelah ikan patin bersih, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe. Tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya untuk memberikan rasa pada ikan. Oleskan bumbu yang telah dihaluskan ke seluruh permukaan ikan patin, termasuk bagian dalam perut. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.

Panaskan minyak dalam wajan secukupnya, lalu goreng ikan patin hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan untuk membalik ikan agar matang merata di kedua sisinya. Setelah matang, angkat ikan patin dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.

Selain digoreng, patin juga bisa diolah dengan cara dibakar. Cara memasak patin bakar tidak kalah lezat dengan cara digoreng. Pertama-tama, bersihkan ikan patin seperti langkah-langkah pada cara memasak patin goreng di atas. Setelah ikan bersih, lumuri ikan dengan campuran bumbu yang terdiri dari kecap manis, saus tiram, gula merah yang dihaluskan, air jeruk nipis, bawang putih, dan sedikit garam. Diamkan ikan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.

Siapkan panggangan atau grill, panaskan hingga suhu yang cukup. Panggang ikan patin di atas panggangan yang telah dipanaskan tadi, dan oleskan sisa bumbu yang belum menyerap di atas ikan saat membaliknya. Panggang ikan hingga matang merata dengan api sedang, dan pastikan untuk membalik ikan supaya matang secara merata di kedua sisinya. Jika ikan sudah matang, angkat dan sajikan ikan patin bakar dengan nasi hangat dan sambal kecap pedas sebagai pelengkapnya.

Selain dua cara di atas, ada juga cara memasak patin dengan kuah. Salah satu hidangan dengan kuah yang terkenal adalah patin kuah pedas. Cara memasak patin kuah pedas ini cukup mudah, namun hasilnya sangat lezat. Pertama-tama, bersihkan ikan patin seperti langkah-langkah yang telah dijelaskan sebelumnya. Setelah itu, tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.

Tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu, lalu masukkan ikan patin yang telah dibersihkan. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan sereh untuk memberikan aroma yang sedap pada kuahnya. Masak ikan patin hingga matang dan kuahnya meresap dengan bumbu. Terakhir, tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Patin kuah pedas siap disajikan dengan nasi hangat dan lalap sayuran segar.

Nah, itulah tadi beberapa cara memasak patin yang lezat dan menggugah selera. Apakah kalian sudah siap untuk mencoba memasak hidangan ini di rumah? Mungkin bagi kalian yang belum pernah mencoba, artikel ini dapat menjadi referensi dalam memasak patin. Selamat mencoba dan semoga sukses!