Resep Masak Jengkol Balado

Hello sobat ! Apa kabar? Semoga kamu semua dalam keadaan sehat dan bahagia di hari yang cerah ini. Kali ini, kita akan membahas sebuah resep masakan yang mungkin tidak semua orang menyukainya, namun menjadi favorit bagi sebagian orang. Ya, kita akan membahas tentang resep masak jengkol balado. Siapa di antara kamu yang suka dengan jengkol? Jika kamu adalah salah satunya, maka artikel ini cocok untukmu. Bagi yang belum pernah mencoba, mungkin ini saatnya untuk mencoba sensasi unik dan lezat dari masakan jengkol balado. Yuk, simak resepnya!

Sebelum kita masuk ke resepnya, ada baiknya kita mengenal jengkol terlebih dahulu. Jengkol, atau dalam bahasa ilmiah disebut Archidendron pauciflorum, adalah sejenis polong-polongan yang berasal dari Asia Tenggara. Buah jengkol memiliki aroma yang kuat dan khas, yang tidak semua orang menyukainya. Namun, ketika dimasak dengan benar, jengkol dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Untuk membuat masakan jengkol balado, berikut adalah bahan-bahan yang akan kita butuhkan:- 500 gram jengkol segar- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 5 buah cabai merah besar, iris serong- 3 buah cabai rawit merah, iris serong- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai, memarkan- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula pasir- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai mengolahnya. Pertama-tama, rebus jengkol dalam air mendidih selama sekitar 30 menit atau hingga jengkol terasa empuk. Setelah itu, tiriskan jengkol dan biarkan dingin. Setelah dingin, kupas kulit jengkol dan iris-iris sesuai selera.

Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng jengkol yang sudah diiris hingga berwarna kecokelatan dan krispi. Setelah itu, angkat dan tiriskan jengkol dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Selagi menunggu jengkol mengering, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan yang berbeda. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.

Setelah cabai layu, masukkan jengkol goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu merata dan jengkol terbalut dengan baik oleh bumbu. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk kembali. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam jengkol.

Setelah jengkol terbalut dengan bumbu dengan baik, angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Kamu bisa menambahkan irisan bawang merah segar atau daun kemangi sebagai hiasan. Jengkol balado siap untuk dinikmati!

Itulah resep sederhana untuk membuat masakan jengkol balado yang lezat. Bagi sebagian orang, jengkol memang memiliki aroma yang kuat yang tidak semua orang menyukainya. Namun, jika dimasak dengan benar, jengkol dapat menghasilkan hidangan yang enak dan menggoda selera. Jika kamu adalah penggemar jengkol, tidak ada salahnya untuk mencoba resep ini di rumah.

Selain rasanya yang lezat, jengkol juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Jengkol mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit. Selain itu, jengkol juga mengandung zat besi yang baik untuk kesehatan darah. Namun, perlu diingat bahwa jengkol mengandung senyawa yang dapat menyebabkan bau tidak sedap pada keringat dan urine. Jadi, jika kamu mengonsumsi jengkol, pastikan untuk tidak berlebihan.

Demikianlah artikel ini mengenai resep masak jengkol balado. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah. Jangan lupa untuk berbagi artikel ini kepada teman-teman yang juga suka dengan jengkol. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan jengkol balado yang lezat! Terima kasih telah membaca artikel ini, sobat !