Resep Masakan Kambing

Hello Sobat ! Apa kabar kalian hari ini? Semoga kalian dalam keadaan baik dan selalu sehat ya. Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep masakan kambing yang lezat dan menggugah selera. Siapa yang tidak tergoda dengan aroma harum dan rasa gurih daging kambing yang sempurna? Nah, bagi kalian yang ingin mencoba masakan kambing yang enak di rumah, yuk simak resep berikut ini!

1. Gulai Kambing

Bahan-bahan:- 500 gram daging kambing, potong-potong- 2 batang serai, memarkan- 5 lembar daun jeruk- 4 lembar daun salam- 3 cm lengkuas, memarkan- 4 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 4 buah cabai merah, iris serong- 2 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula merah, serut- 500 ml santan kental- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.2. Tambahkan daging kambing, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata hingga daging berubah warna.3. Tuangkan santan kental dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.4. Tambahkan garam dan gula merah serut, aduk rata. Masak lagi hingga kuah mengental.5. Gulai kambing siap disajikan dengan nasi putih hangat.

2. Sate Kambing Madura

Bahan-bahan:- 500 gram daging kambing, potong dadu- 4 siung bawang putih, haluskan- 2 sendok makan kecap manis- 1 sendok teh ketumbar bubuk- 1 sendok teh jinten bubuk- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh merica bubuk- 2 sendok makan minyak goreng- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:1. Campurkan bawang putih, kecap manis, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, merica bubuk, dan minyak goreng dalam wadah.2. Tambahkan daging kambing ke dalam adonan bumbu, aduk hingga merata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.3. Tusukkan potongan daging kambing ke tusuk sate secara bergantian.4. Panggang sate kambing di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan.5. Sajikan sate kambing madura dengan bumbu kacang dan lontong atau nasi himpit.

3. Tongseng Kambing

Bahan-bahan:- 500 gram daging kambing, potong-potong- 2 buah wortel, potong-potong- 150 gram kacang polong beku- 3 lembar daun salam- 3 cm lengkuas, memarkan- 2 batang serai, memarkan- 4 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 4 butir cengkeh- 2 cm kayu manis- 1 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan saus tiram- 1 sendok teh garam- Gula secukupnya- Air secukupnya- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata.2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.3. Tambahkan wortel dan kacang polong. Masak hingga sayuran matang.4. Masukkan kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata.5. Tongseng kambing siap disajikan dengan nasi putih atau lontong.

Itulah beberapa resep masakan kambing yang bisa Sobat coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menjadi panduan bagi kalian yang ingin mencoba masakan kambing yang lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian istimewa di rumah!