Cara Memasak Balado Terong

Hello Sobat ! Apa kabar kalian hari ini? Pada kesempatan kali ini, kita akan berbicara tentang salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat, yaitu balado terong. Siapa yang tidak suka dengan rasa pedas yang segar dengan aroma bumbu yang menggugah selera? Nah, jika kalian tertarik untuk memasak balado terong sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan panduan lengkap untuk kalian. Mari kita mulai!

Sebelum kita masuk ke resep dan cara memasaknya, ada baiknya kita mengenal terlebih dahulu tentang terong. Terong adalah jenis sayuran yang memiliki banyak varietas, seperti terong ungu, terong hijau, dan terong kuning. Di Indonesia, terong sering digunakan dalam masakan tradisional, salah satunya adalah balado terong.

Resep balado terong sebenarnya cukup sederhana, namun perlu ketelatenan dalam memasaknya agar rasa dan teksturnya sempurna. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

- 4 buah terong, potong menjadi irisan tipis- 6 siung bawang merah, iris tipis- 4 siung bawang putih, cincang halus- 5 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (jika suka pedas)- 3 lembar daun jeruk, iris tipis- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 cm jahe, memarkan- 2 cm kunyit, memarkan- 2 batang serai, memarkan- 1 sendok teh gula- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Setelah semua bahan tersedia, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menggoreng terong. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terong hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, tiriskan terong dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan yang berbeda. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kunyit. Aduk-aduk semua bahan tersebut selama beberapa menit hingga tercium aroma yang harum.

Setelah itu, masukkan terong yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis tadi. Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang seimbang. Aduk lagi semua bahan tersebut hingga merata dan matang dengan baik.

Balado terong biasanya disajikan dalam keadaan hangat. Kamu bisa menyantapnya dengan nasi putih hangat atau lontong. Tak lupa, siapkan juga irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkap. Rasakan sensasi pedas dan segarnya balado terong yang begitu menggugah selera.

Selain enak, balado terong juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Terong mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi kesehatan kita. Selain itu, cabai yang memiliki rasa pedas pada balado terong juga dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu melawan radikal bebas.

Demikianlah artikel tentang cara memasak balado terong yang sederhana namun lezat. Kalian sekarang sudah bisa mencoba memasak hidangan ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga, teman, dan orang terdekat. Terima kasih sudah membaca artikel ini, Sobat ! Sampai jumpa pada artikel selanjutnya.