Masak Ati Ampela Bumbu Kuning

Hello Sobat ! Bagaimana kabar kalian hari ini? Semoga semuanya dalam keadaan baik dan sehat ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang resep masakan yang lezat dan menggugah selera, yaitu "masak ati ampela bumbu kuning". Siapa sih yang tidak menyukai olahan ayam ati ampela dengan bumbu kuning yang khas? Makanan ini sangat populer di Indonesia dan sering kali menjadi hidangan favorit di banyak rumah tangga. Mari kita simak resepnya di bawah ini!

Ati ampela merupakan bagian dari organ dalam ayam yang memiliki rasa yang khas dan tekstur yang lezat. Saat dimasak dengan bumbu kuning yang kaya rempah, ati ampela akan menjadi hidangan yang menggugah selera dan tentunya cocok disantap bersama nasi putih hangat. Yuk, langsung saja kita masak!

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk masak ati ampela bumbu kuning ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

- 500 gram ati ampela ayam- 3 siung bawang putih, iris tipis- 2 buah bawang merah, iris tipis- 2 cm jahe, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 sendok makan kunyit bubuk- 1 sendok teh ketumbar bubuk- 1 sendok teh garam- 1/2 sendok teh merica bubuk- 2 sendok makan minyak goreng

Setelah semua bahan siap, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan ati ampela ayam. Cuci bersih ati ampela dengan air mengalir dan tiriskan. Jika diinginkan, Anda juga dapat merebusnya sebentar untuk menghilangkan bau amis yang khas dari ati ampela.

Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.

Selanjutnya, masukkan ati ampela ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Pastikan semua ati ampela terbalut bumbu kuning dengan merata. Masak selama beberapa menit hingga ati ampela sedikit berubah warna.

Setelah itu, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Tutup wajan dan biarkan ati ampela ayam matang dan bumbu meresap selama sekitar 30-40 menit dengan api kecil. Jika air terlalu sedikit, Anda dapat menambahkannya sesuai dengan kebutuhan.

Setelah ati ampela matang dan empuk, angkat dari wajan dan hidangkan bersama nasi putih hangat. Anda juga dapat menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri sebagai garnish untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.

Selamat menikmati ati ampela bumbu kuning yang lezat ini! Rasanya yang gurih dan rempah akan membuat lidah Anda bergoyang. Hidangan ini juga cocok disajikan saat acara makan-makan bersama keluarga atau teman-teman terdekat.

Tidak hanya lezat, ati ampela juga memiliki manfaat kesehatan. Kandungan protein dalam ati ampela sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, bumbu kuning yang terbuat dari kunyit memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Demikianlah resep masak ati ampela bumbu kuning yang lezat ini. Selamat mencoba di dapur dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman agar mereka juga bisa menikmati hidangan yang enak ini. Terima kasih sudah menyimak artikel ini, Sobat . Selamat berkreasi di dapur dan tetap jaga kesehatan!